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冬至汤圆健康煮法大公开,热量、吃法、谁不宜吃一次告诉你

作者:张国荣 来源:海德体育登陆页 发布时间:2022-02-25 15:30

今天就是冬至了!在冬至我们最爱吃的就是汤圆,代表著一家团圆、祈求圆满、元气复苏等许多涵意。汤圆制作简易、变化多,带著人见人爱的温暖和喜气;然而也有人怕吃汤圆后带来的体重增加、和血糖、血脂、血压三高问题。疗日子带你来看汤圆健康煮法、聪明吃的小撇步,让大家健康过冬至!
 

来疗日子看更多健康信息:

 

汤圆健康煮法 咸甜各有风味 

(一)咸汤圆可加入多一些的茼蒿、清江菜等绿叶菜、或金针、草菇各式菇类,以柴鱼或蔬菜高汤调味、减少猪油炸油葱酥的量。

(二)甜汤圆除了煮酒酿和鸡蛋外,还可以尝试以桂花、龙眼干、红枣、枸杞、肉桂提味、以白木耳增加丰厚的口感。小圆仔若要裹粉,可尝试将腰果、杏仁、芝麻等健康坚果磨粉,当成沾粉来沾食。

(三)创意汤圆料理,还有将汤圆以烤或用不沾锅干煎的方式做成菜肴或点心增加变化。
 

 

汤圆热量大比拚 热量惊人须注意

冬至到了,家家户户吃汤圆应景,但其实汤圆热量惊人, 4颗包馅的甜、咸汤圆,或30~35颗直径1公分的无馅小圆仔,热量约280大卡,等同1碗饭的热量。汤圆的绞肉馅、传统红豆馅、芝麻馅,或煮汤圆的油葱酥,添加了一些黃油或猪油,煮甜汤圆时的调味也额外加入糖份,如果用油炸小圆仔,再以炼奶、花生粉沾食,更多了油脂与糖的热量。吃汤圆除了要把握减量食用,以避免热量摄取过多之外,还要记得“包馅汤圆品原味、无馅汤圆巧搭配、主食替换有智慧”的原则。
 

  汤圆健康吃法小撇步 阖家团圆,身材不变圆

还有一些小撇步,让民众吃汤圆时不会有太大负担。

(一)当正餐:

1.搭配烫青菜、瘦肉、鸡蛋或豆腐,变成均衡的一正餐吃。

2.正餐的米面主食和烹调油脂减半。

(二)当点心:

1.小碗盛装,如果是点心,二颗汤圆或7、8颗小圆仔浅尝就好。

2.多人分食、按人数煮到恰好不过量,或留待下一餐再吃。

3.若一盒一次煮完,捞起冷藏不泡在汤中,复热再放入汤汁就会一样可口。

4.不过量购买,少量多样化尝鲜就好。

四、少馅料: 馅料中常含较高的油脂、糖份及钠量,且内馅若店家并非现做而是买现成的,为了保存期限较长,内馅通常会偏甜,且可能会添加额外的防腐剂。 国民健康署建议大家,冬至汤圆健康煮法、聪明吃,也可吃得健康愉快又无负担。吃完4颗包馅的甜、咸汤圆280大卡,等于60公斤的人慢跑半小时、或走路(4公里/小时)1.5小时消耗的热量。
 

 

糖尿病、高血压、胃食道逆流患者三大健康吃法 糖尿病:糯米升糖指数高,食用后容易让血糖快速上升,建议糖尿病友应适量食用咸汤圆并搭配大量蔬菜。 高血压、肾脏病:包馅咸汤圆钠含量较高,约为包馅甜汤圆的75倍,建议高血压、肾脏病友适量食用甜汤圆,若吃咸汤圆应避免喝汤,以减少钠的摄取。 胃食道逆流:糯米不易消化,加上甜食易致胃食道逆流,建议消化功能较弱或肠胃不佳者要酌量食用。
 

 

资料来源:疗日子编辑团队/